Domaine Peylong

Au coeur de la vallée de la Gervanne sur la commune de Suze et de Piégros la Clastre, le vignoble s’étend sur 3,7 ha. L’orientation sud sud-ouest confère un excellent ensoleillement aux vignes. La pente assure un bon drainage des parcelles. Le sol qui a trois origines géologiques se compose de petits cailloux calcaire, de marnes bleues et de terrasses alluviales de la Drôme. Les vignes doivent alors explorer le maximum de terrain pour aller puiser en lui toute l’originalité de nos vins.

Un amendement organique est apporté à la vigne pendant son repos végétatif (novembre à février). Après une taille rigoureuse, en hiver, une sélection sévère des bourgeons au printemps, 3 à 4 passages pour relerver la végétation dans les fils, il nous arrive de devoir vendanger en vert au mois d’août. Nous conservons seulement de 6 à 8 grappes par souche, le raisin sain peut alors mûrir le plus lontemps possible.